蚂蚁庄园每日问答经常会考大家一些生活小常识,比如今天的问题是【为取用方便,有人喜欢把食用油长期放在灶台边,这么做?】。有不少小伙伴不是很清楚这个问题的答案,拿不定主义,下面一起来看看这个问题的正确答案吧~
题目:为取用方便,有人喜欢把食用油长期放在灶台边,这么做?
A.油脂易变质
B.方便又健康
答案:油脂易变质
解析:炒菜时,灶台周边的温度很高,尤其在长时间煮制或煲制食物时,温度会变得更高。而食用油的油脂长时间受热,很容易发生分解变质。
油脂分解出的油酸很容易与空气中的氧发生化学反应,产生诸如醛,酮等和其他一些有毒物质。往严重了说,长期食用这样的油,会出现恶心,呕吐和腹泻等症状。 |